HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内販売

Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内販売。ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua ランセッカ。ランセッカさん入荷です🍷』 余市、登地区のLan Seqqua(ランセッカ。セラー保管品です。以下ホームページより引用です。名前にはアイヌ語をお借りしました。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。肥料はなし。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。数日でお召し上がりください。Wine @ 2022 | Lan Seqqua。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。ÉCHEZEAUX 2015　※空き瓶。ルイナール ブラン ド ブラン 750ml。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。ドンペリ ビンデージ2013未開封品（シャンパン）。Gut Oggau グートオッガウ 4本セット。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。アンドレアスツェッペ　ブラワー・リベル 2019。Bourgogne Aligoté 2022 2本セット。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。【箱に凹みあり】KENZO ESTATE SUZU ロゼスパークリングワイン。ドメーヌモン　Montrlot　2022。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。【高級ワイン】DRC リシュブール&ラターシュ空瓶コルク付き 空き瓶。Bottegaモスカートペタロ3本セット③値下げ交渉可能。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。ザ•プリズナー The Prisoner ナパ 赤ワイン 2本。【2本セット】MASI COSTASERA AMARONE CLASSICO。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。【Panizza】シャトー・パヴィ・マカン＋オリヴィエルフレーヴ・ポマール。モメントモリ・ワインズ 4本セット。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。ルビ。ソウメイ　未開封。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。1997 COTE ROTIE コート ロティ シラー。ミエイケノ シャルドネ 2020 ギフト箱付き Mie Ikeno。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。フィリップボールナール　ポワンバール　2013年。くろすけ。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。ワイン Bourgogne Grand Ordinaire。1974 シャトー・シュヴァル・ブラン。